酒店管理与数字化运营

专业简介

酒店管理与数字化运营酒店管理与数字化运营专业实施“校企合作，校学企训”的人才培养模式，开设高星级酒店经营管理、餐饮连锁经营管理和咖啡创业三个方向。学院建有1200余平方米理实一体化的实训基地，充分满足学生实习实训需求，学生可考取调酒师、咖啡师、茶艺师等相关职业资格证书，学院具备茶艺师职业技能等级认定资质。

校企合作单位

学院与万豪酒店管理集团、香港瑰丽酒店管理集团、凯悦酒店管理集团、喜家德餐饮连锁、好利来等企业建立深度校企合作关系，学生定期到企业实践、实训、实习，采用“一师一徒”制，共育行业精英人才。毕业生可在五星级酒店前厅部、房务部、销售部、餐饮部等相关岗位从事服务与管理工作，也可担任餐饮连锁企业店长、咖啡店咖啡师以及成为咖啡创业者。

专业核心课程

第一学期

现代酒店运营与管理、酒店服务礼仪、餐饮服务技能

第二学期

客房服务与管理、餐饮服务与管理、咖啡制作

第三学期

酒店岗位情景英语、前厅运营与管理、酒水经营与管理、餐饮连锁经营与管理

第四学期

酒店人力资源管理、中西餐主题宴会设计、酒店企业文化、茶艺

师资队伍

张冬冬 副教授

旅游管理硕士，高级酒店管理师、 高级企业培训师

主讲课程:

客房服务与管理、酒店督导管理

王珊副教授

旅游管理硕士、高级调酒师、高级咖啡师、高级茶艺师、高级礼仪培训师

主讲课程：

酒水经营与管理、咖啡制作、茶艺

郝 佳  专业负责人

“双师型”教师，管理学学士、教育学硕士

主讲课程：

《旅行社业务》、《现代酒店服务与管理》、《酒店概论》等

屈 真

酒店管理专业“双师型”教师

主讲课程：

《前厅运营与管理》、《中西餐主题宴会设计》、《客源国概况》、《餐饮服务与管理》、《现代酒店服务营销》等

专业教师均为硕士以上学位，每年寒暑假为提升自身教学能力，教师分批前往五星级国际连锁酒店进行挂职锻炼。此外酒店管理专业部分课程也聘请资深企业管理人员进行授课，授课企业教师来自大连喜家德餐饮连锁、万豪国际酒店、大连君悦酒店和大连香格里拉酒店等。

优秀毕业生

毕业生佳绩

欢迎同学们报考

大连枫叶职业技术学院

现代服务系

酒店管理与数字化运营专业